Sienerisotto
opskrift

Sienerisotto er en fyldig og lækker ret, der vil overraske dine smagsløg. Denne velsmagende opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dl risottoris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g friske svampe (fx champignon), skiver
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 dl hvidvin (valgfri)
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt knust hvidløg og svampe. Steg, indtil svampene er gyldne, og væsken er fordampet.
3. Tilsæt risottoris og rør godt, indtil risen er let gennemsigtig.
4. Hæld hvidvinen (hvis du bruger) i og rør, indtil den næsten er helt fordampet.
5. Tilsæt varm grøntsagsbouillon gradvist, skefuld for skefuld, og rør konstant. Tilsæt næste skefuld, når den forrige er opsuget.
6. Fortsæt denne proces, indtil risen er al dente, og risottoen er cremet (ca. 20 minutter).
7. Tag gryden af varmen og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og peber.
8. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.19 (4644 anmeldelser) ★★★★★ del