Ranskalais Risotto
opskrift

Ranskalais risotto er en lækker og fyldig tilbehørsret, der passer perfekt til både kød- og vegetarretter. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Frankrig og bringer feststemning til hverdagsmåltider.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g risottoris
- 1 løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 120 ml hvidvin
- 1 l grøntsags- eller kyllingefond
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det finhakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og risottoris. Sautér blandingen i cirka 2-3 minutter, indtil risene er let gennemsigtige.
3. Hæld hvidvinen i gryden og rør, indtil den næsten er helt absorberet af risene.
4. Tilsæt den varme fond gradvist, en skefuld ad gangen, og rør indtil væsken er absorberet. Fortsæt denne proces, indtil risene er al dente og cremede, cirka 18-20 minutter.
5. Tag gryden af varmen og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, og smag til med salt og peber.
6. Anret på tallerkener og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Kostfibre: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.79 (3345 anmeldelser) ★★★★★ del