Hernerisotto
opskrift

Hernerisotto er en hurtig og nem hverdagsret, der tilbyder lækker smag og mættende ernæring. Forberedelsestid ca. 30 minutter.
Servering: 2-3 personer

Ingredienser:

- 1 dl risottoris
- 1 l grøntsagsfond
- 1 dl frosne ærter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl hvidvin
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Hak løget og hvidløget fint.
2. Varm olivenolien op i en gryde og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt risottoris og steg i et par minutter, indtil de er let gennemsigtige.
4. Hæld hvidvinen i gryden og lad den fordampe.
5. Tilsæt grøntsagsfonden gradvist, mens du rører i risene, indtil væsken er optaget. Fortsæt i ca. 15-20 minutter.
6. Tilsæt de frosne ærter og rør godt. Fortsæt med at koge i et par minutter.
7. Tag gryden af varmen, tilsæt revet parmesanost og smag til med salt og peber.
8. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (4878 anmeldelser) ★★★★★ del