Hernerisotto
opskrift

En lækker, cremet risotto med ærter og ost, perfekt til en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dl risottoris
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 dl hvidvin
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g frosne ærter
- 100 g Valio Koskenlaskija ost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt risottoris og rør, indtil risene er let gennemsigtige.
4. Hæld hvidvinen i gryden og lad den fordampe mens du rører.
5. Tilsæt grøntsagsbouillon gradvist, cirka 1 dl ad gangen, mens du rører konstant. Tilsæt den næste dl, når den forrige er absorberet.
6. Når risene er møre og cremede, tilsæt de frosne ærter og smuldret Valio Koskenlaskija ost. Rør godt rundt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server hernerisottoen pyntet med frisk persille.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 12 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.84 (795 anmeldelser) ★★★★★ del