Maissedej-ristet kyllingefileter med ærterisotto
opskrift

Lækre kyllingefileter i majsdej, serveret med en velsmagende ærterisotto. Denne ret er perfekt til hverdagsaftener eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 4 timer + 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

Kyllingefileter:
- 6 stk kyllingefileter
- 3 spsk citronolivenolie
- 2 spsk honning
- 1 spsk soja
- 2 teskefulde havsalt
- 2 teskefulde karry
- 1 teskefuld chilipulver
- 2 teskefulde paprika
- et nip hvid peber
Dækning:
- 2 dl glutenfrie majsflager, knust
- 1 1/2 dl revet ost (f.eks. parmesan)
Ærterisotto:
- 1 løg, hakket
- 2 dl arborioris
- 1 l grøntsagsbouillon
- 100 g Philadelphia-ost
- sort peber efter smag
- 1/2 pakke frosne ærter
- osteflager
- hakket persille til pynt
- olivenolie til stegning

Instruktioner

1. Marinering: Bland ingredienserne til marinaden i en skål. Tør kyllingefileterne med køkkenrulle og pensl marinaden på fileterne på begge sider. Dæk skålen med folie og lad det marinere i køleskabet i 3-4 timer.
2. Dækning: Knus majsflagerne til en jævn konsistens og bland dem med den revne ost. Vend de marinerede fileter i majs- og osteblandingen og læg dem i et bagefad.
3. Tilberedning: Bag fileterne i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 40 minutter, eller indtil de er gennemstegte.
4. Ærterisotto: Sauter det hakkede løg i varm olivenolie. Tilsæt arborioris og sautér, indtil olien er absorberet i risen. Tilsæt langsomt grøntsagsbouillonen og rør, indtil risen er al dente.
5. Tilsæt Philadelphia-osten, sort peber og de frosne ærter. Lad det simre på komfuret, indtil ærterne er optøet (ca. 2 min). Pynt med hakket persille.
6. Servering: Server de majsedej-ristede kyllingefileter med ærterisottoen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (4126 anmeldelser) ★★★★★ del