Hernerisotto i ovn
opskrift

En lækker og cremet risotto med friske ærter og smagfuld purre.
Forberedelsestid: 35 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 pk (200 g) Rainbow purre skiver, frost (eller 1 purre uden grønne dele)
- 1 spsk olie
- 6 dl vand
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Lidt sort peber fra kværn
- 1/4 teskefuld tørret basilikum
- 2,5 dl risottoris
- 1 pk (200 g) ærter (frost)
- 1 citronskal, revet
- 150 g hvidløg-urtegrydeost
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Varm olien på en pande og svits porrerne bløde. Tilsæt eventuelt lidt vand.
3. Tilsæt risottoris til panden med porrerne og rør rundt i et øjeblik, hæld blandingen i en ovnfast gryde.
4. Mål vandet af på panden, tilsæt grøntsagsbouillonterningen, sort peber og basilikum, og bring kraften i kog.
5. Hæld den varme kraft i gryden med porrerne og risene, og rør rundt.
6. Dæk gryden med et låg og sæt den i ovnen. Bag risottoen i ovnen i 10 minutter, rør rundt og sæt gryden tilbage i ovnen i yderligere 15 minutter.
7. Hæld de frostede ærter i en si og skyl dem med lunkent vand, ryst dem tørre.
8. Tag gryden ud af ovnen og tilsæt ærterne, den revne citronskal og flødeosten. Rør forsigtigt og server straks.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 44 g
Protein: 10 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.59 (5797 anmeldelser) ★★★★★ del