Lækker Risotto
opskrift

En cremet og smagfuld risotto, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl risottoriis (f.eks. Arborio)
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl hvidvin
- 50 g smør
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Opvarm bouillonen i en gryde og hold den varm.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en stor pande og tilsæt løg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt risottoriisen og rør godt, indtil risene er let gennemsigtige.
5. Hæld hvidvinen i risene og rør, indtil væsken er næsten helt opsuget.
6. Tilsæt den varme bouillon en skefuld ad gangen, mens du konstant rører. Tilsæt næste skefuld, når den forrige er opsuget.
7. Fortsæt denne proces i ca. 18-20 minutter, indtil risene er møre men stadig har lidt bid.
8. Tag panden af varmen og tilsæt parmesanosten. Rør godt.
9. Krydr med salt og peber, og pynt med friske urter inden servering.
10. Server straks og nyd!

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.07 (4496 anmeldelser) ★★★★★ del