Kukkesalat med Bacon
opskrift

En lækker sommerlig salat, der kombinerer sprødt bacon, dampet blomkål og en frisk citrusvinaigrette. Let og hurtig at lave, perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 1 blomkål
- 5 skiver bacon
- 1 hoved romainesalat
- ½ dl ristede solsikkefrø
- (Oliven efter smag)
#

Citrusvinaigrette:

- 2 spsk citronsaft
- ½ dl olivenolie
- 1 teskefuld flydende honning
- Et par drejninger sort peber
- Et nip salt

Instruktioner:

1. Forbered citrusvinaigretten: Bland citronsaft, olivenolie, honning, sort peber og salt.
2. Skær blomkålen i små buketter og damp den næsten færdig.
3. Hak baconet og steg det på en pande uden ekstra fedtstof, indtil det er sprødt.
4. Bland i en stor skål romainesalat, oliven, solsikkefrø, dampet blomkål og stegt bacon.
5. Hæld citrusvinaigretten over salaten og rør godt rundt.
6. Server f.eks. med grillede kyllingefileter og halloumi.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.87 (2921 anmeldelser) ★★★★★ del