Glutenfri rabarberkage
opskrift

En lækker og saftig kage med rabarber, perfekt til kaffen.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 30-40 minutter
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 400 g rabarber
- 3 æg
- 2 dl sukker
- 1 dl mælk
- 1 dl olie
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl mandelmel
- Et nip salt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær rabarberen i små stykker.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er luftigt.
3. Tilsæt mælken og olien og rør godt rundt.
4. Bland mandelmel, bagepulver, vaniljesukker og salt. Tilsæt dette til ægge-sukkerblandingen.
5. Fold forsigtigt rabarberstykkerne ind i dejen.
6. Hæld dejen i en smurt og meldrysset bageform.
7. Bag kagen ved 175 grader i ca. 30-40 minutter, eller indtil kagen er gennembagt.
8. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 4 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.81 (2660 anmeldelser) ★★★★★ del