Kesäkurpitsapasta
opskrift

Denne lækre og lette kesäkurpitsapasta er et perfekt valg til en hverdagsmiddag. Den tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g spinatlasagneplader
- 3 spsk margarine
- 3 spsk dåsechampignon
- 3 spsk citronsaft
- 3 teskefulde citronskal
- 1 courgette
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk hakket frisk persille
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog spinatlasagnepladerne i rigeligt, saltet vand med olie, indtil de er al dente. Dræn pladerne og skær dem i længderetningen i tynde pastastrimler.
2. Skær courgetten i lange strimler med en ostehøvl og læg til side.
3. Smelt margarinen på en pande ved middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt courgettestrimlerne og dåsechampignon. Steg i cirka 5 minutter, indtil courgetten er blød.
5. Tilsæt citronsaft, citronskal og hakket persille. Krydr med salt og peber.
6. Bland de tilberedte pastastrimler med grøntsagerne og rør godt rundt.
7. Server straks varm.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 48 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 4.8 (5411 anmeldelser) ★★★★★ del