Kesäkurpitsa-puolukkakakku
opskrift

Ihana ja mehevä kesäkurpitsa-puolukkakakku, joka hurmaa raikkaudellaan ja makuyhdistelmällään. Täydellinen kahvipöytään tai jälkiruoaksi.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 12 viipaletta

Ainesosat:

- 3,5 dl hvedemel
- 1,5 dl majsstivelse
- 1,5 dl sukker
- 1,5 dl muscovadosukker
- 1 teskefuld natron
- 0,5 teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 teskefuld frisk mynte (hakket)
- 2 dl smeltet smør eller margarine
- 2 dl kærnemælk
- 4 dl tyttebær
- 4 dl revet zucchini
Kuorrutukseen:
- 200 g naturellet flødeost (f.eks. mascarpone)
- 0,5 dl sukker
- 0,75 teskefuld vaniljesukker
Pinnalle:
- Tyttebær

Ohjeet:

1. Forvarm ovnen til 170 grader og smør en rund bageform (ca. 24 cm i diameter) og drys med rasp.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, majsstivelse, sukker, natron, bagepulver, vaniljesukker og mynte) i en stor skål.
3. I en anden skål, bland smør, kærnemælk, tyttebær og revet zucchini.
4. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding og rør indtil det er glat.
5. Hæld dejen i den forberedte form og bag i ovnen i 30-50 minutter, indtil kagen er færdig. Tjek med en tandstik.
6. Lad kagen køle af og vend den ud på et serveringsfad.
7. Pisk flødeost, sukker og vaniljesukker sammen til en luftig konsistens og smør blandingen over den afkølede kage. Pynt med tyttebær.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.55 (3139 anmeldelser) ★★★★★ del