Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Spinat og svampe skaber en velsmagende kombination, og fløden gør den særligt cremet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 150 g champignon, skivet
- 2 dl madfløde
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede svampe og steg, indtil de er gyldne og bløde.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt pastavand, så saucen dækker pastaen godt.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil den er smeltet.
8. Server straks, eventuelt med frisk basilikum på toppen.

Næringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (4086 anmeldelser) ★★★★★ del