Kermainen Lohi-Kanttarellipasta
opskrift

En lækker, cremet pasta, der kombinerer smagene af laks og kantareller. Denne velsmagende ret passer perfekt til hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 5-6 portioner
Ingredienser:
- 500 g pappardelle-pasta
- 1 kg laksefilet
- 1 spsk olivenolie
- 1 gul løg
- 4 dl fløde (7%)
- 1 dl stegte kantareller
- sort peber
- havsalt
- citronsaft
- 1/2 fisk- eller kyllingebouillonterning
- 1 spsk sennep
- et nip sukker
- 2 spsk friskhakket purløg
- 2 spsk parmesan
Instruktioner:
1. Fjern eventuelle ben fra laksen og skær den i 1-2 cm tykke stykker, så skindet fjernes. Skær stykkerne i mindre tern.
2. Hak løget fint.
3. Tilsæt olivenolie og løg på panden og sautér, indtil løget er blødt. Tilsæt laksetern og steg dem, indtil de er næsten færdige. Drys med sort peber og havsalt, og tilsæt lidt citronsaft.
4. Hæld fløden over laksen og tilsæt de øvrige smagsgivere. Rør indimellem og lad det simre, mens pastaen koges.
5. Kog pastaen efter anvisningen. Server saucen over pastaen. Drys med friskhakket purløg og parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.34 (2529 anmeldelser) ★★★★★ del