Kermainen Lohi-Kanttarellipasta
opskrift

En lækker, cremet pasta, der forener smagene af laks og kantareller. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 5-6 portioner
Ingredienser:
- 500 g pappardelle-pasta
- 1 kg laksfilet
- 1 spsk olivenolie
- 1 gul løg
- 4 dl Flora madlavningsfløde 7%
- 1 dl stegte kantareller
- sort peber
- havsalt
- citronsaft
- 1/2 fisk-/kyllinge bouillonterning
- 1 spsk sennep
- et nip sukker
- 2 spsk friskhakket purløg
- 2 spsk parmesan
Instruktioner:
1. Fjern eventuelle ben fra laksen og skær den i 1-2 cm tykke stykker, så skindet fjernes. Skær stykkerne i små tern.
2. Hak løget fint.
3. Tilsæt olivenolie og løg på panden og sauter indtil løget er blødt. Tilsæt laksestykkerne og steg dem, indtil de er næsten gennemstegte. Tilsæt sort peber og havsalt, og kom lidt citronsaft i.
4. Hæld fløden over laksen og tilsæt de øvrige smagsgivere. Rør jævnligt og lad det simre, mens pastaen koger.
5. Kog pastaen efter anvisningen. Server saucen med pastaen. Drys med frisk purløg og parmesan på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.25 (5001 anmeldelser) ★★★★★ del