Kanttarellipasta
opskrift

En lækker og cremet ret, der kombinerer smagen af kantareller med løg og hvidløg. Perfekt at nyde sammen med et glas vin!
Valgetid: 30 min
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g friske kantareller
- 250 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl hvidvin
- 1 spsk tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Rens kantarellerne og hak dem hvis nødvendigt.
4. Opvarm smørret på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
5. Tilsæt kantarellerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Hæld vinen på panden og lad det koge i et par minutter, indtil væsken er reduceret lidt.
7. Tilsæt fløden og oreganoen, og rør godt. Krydr med salt og peber.
8. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at sikre, at saucen dækker pastaen godt.
9. Server straks, pyntet med friske urter, og nyd det sammen med et glas vin.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.67 (633 anmeldelser) ★★★★★ del