Kremet hakkekød risotto
opskrift

Kremet hakkekød risotto er en lækker og mættende ret, der passer perfekt til hverdag eller weekendens forkælelse. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 liter bouillon
- 3 dl risottoris
- 2 dl fløde
- 3 spsk olivenolie
- 2-6 fed hvidløg (efter smag)
- 100 g grøntsagsmix (ca. ½ pose)
- 200-300 g hakket kød
- Salt (efter smag)
- 10 cm porre
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt den hakkede porre og de knuste hvidløgsfed, og svits dem i et par minutter, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt hakket kød til gryden og brun det godt. Krydr kødet med dine yndlingskrydderier.
4. Tilsæt risottoris til gryden og rør, indtil risene er let gennemsigtige.
5. Hæld bouillonen over risene og rør godt. Kog ved lav varme, indtil væsken næsten er absorberet af risene.
6. Tilsæt grøntsagsmix og fløde, og fortsæt med at koge under omrøring, indtil risottoen er cremet og risene er møre. Tilsæt salt efter behov.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 600 kcal
- Protein: ca. 30 g
- Kulhydrater: ca. 50 g
- Fedt: ca. 30 g

Bedømmelse: 4.29 (510 anmeldelser) ★★★★★ del