Multifunktionel Tilbehør
opskrift

Beskrivelse: Denne alsidige opskrift fungerer perfekt som tilbehør til kød, kylling eller fisk, eller som en lækker frokostsalat. Du kan justere smagen med salt og peber efter egen smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 200 g couscous
- 2 dl vand
- 1 spsk olivenolie
- 1 dl cherrytomater
- 1 dl agurk, ternet
- 1 dl peberfrugt, ternet
- 1/2 dl rødløg, hakket
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- Salt og peber efter smag
- (Valgfrit: Feta- eller gedeost)

Instruktioner

1. Kog vandet i en gryde og tilsæt couscous. Tag gryden af varmen og dæk den med et låg. Lad couscousen trække i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt olivenolie, salt og peber til couscousen og rør godt rundt.
3. Tilsæt de ternede cherrytomater, agurk, peberfrugt og rødløg til couscousen. Bland alle ingredienserne godt sammen.
4. Tilsæt de friske urter og rør endnu engang.
5. Server som tilbehør til kød, kylling eller fisk, eller nyd den som en frokostsalat. Hvis ønskes, kan du smuldre feta- eller gedeost over retten.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.4 (1941 anmeldelser) ★★★★★ del