Smag af Helsinki - Ruokafestivaali Herkku
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift fremhæver stemningen og smagene fra Helsinkis madfestival. En letvægtsdelikatesse, der får dine gæster til at sukke af begejstring.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g friske grøntsager (f.eks. zucchini, peberfrugt, gulerødder)
- 200 g cherrytomater
- 150 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)

Instruktioner:

1. Vask og skær grøntsagerne i mundrette bidder.
2. Varm olivenolien op på en pande over middel varme.
3. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i et par minutter mere.
5. Krydr blandingen med salt, peber og balsamicoeddike.
6. Overfør blandingen til en serveringsskål og smuldre fetaosten over.
7. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (4966 anmeldelser) ★★★★★ del