Naantali Costa Food Festival - Lækker Sommeraftensmad
opskrift

En sommerret inspireret af Naantali Costa Food Festival, der fremhæver lokale ingredienser og sommerlige smage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g frisk fisk (f.eks. laks eller gedde)
- 200 g zucchini
- 150 g cherrytomater
- 100 g friske urter (f.eks. basilikum og persille)
- 3 spsk olivenolie
- 1 citron
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær zucchini i skiver og halver cherrytomaterne.
3. Læg fisken i et ovnfast fad og krydr med salt og peber.
4. Bland zucchini og cherrytomater omkring fisken.
5. Pres citronsaft over fisken og grøntsagerne, tilsæt olivenolie og hakkede urter.
6. Bag i ovnen i ca. 20 minutter, indtil fisken er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Server varm og nyd den sommerlige smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (2513 anmeldelser) ★★★★★ del