Itämeren Kalatartar
opskrift

En frisk og lækker ret, der fremhæver havets skatte. Perfekt som forret til sommerfester eller forkælelse. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 200 g frisk Østersøfisk (f.eks. laks eller ørred)
- 1 lille rødløg
- 1 spsk kapers
- 1 spsk frisk dild
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Ristet brød til servering
Fremgangsmåde:
1. Skyl og skær den friske fisk i små tern.
2. Skræl og hak rødløget fint.
3. Hak kapers og dild.
4. Bland fisken, rødløg, kapers og dild i en skål.
5. Tilsæt citronsaft og olivenolie. Krydr med salt og peber.
6. Lad tartaren marinere i køleskabet i ca. 15 minutter.
7. Server med ristet brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.74 (6208 anmeldelser) ★★★★★ del