Merimetsoopskrift
opskrift

En lækker ret baseret på merimetso, der bringer nye smagsoplevelser til dit køkken.
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 1 merimetso (ca. 1,5 kg)
- 2 spsk olivenolie
- Saften fra 1 citron
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 1 dl hvidvin
- 1 dl fiskebouillon
- 200 g grønne bønner
- 1 dl fløde
Fremgangsmåde:
1. Rens og skyl merimetsen grundigt. Fjern indvoldene og tør fisken med et papirhåndklæde.
2. Bland olivenolie, citronsaft, hvidløg, salt og sort peber i en skål. Gnid blandingen ind i merimetsen.
3. Forvarm ovnen til 180 grader. Læg merimetsen i et ovnfast fad og hæld hvidvin og fiskebouillon over.
4. Dæk fadet med folie og bag merimetsen i ovnen i cirka 30 minutter.
5. Tilsæt de grønne bønner til fadet og fortsæt bagningen uden at fjerne folien i yderligere 15 minutter.
6. Tag fadet ud af ovnen, tilsæt fløden og rør forsigtigt. Lad smagene udvikle sig i et par minutter før servering.
7. Drys hakket frisk persille over retten før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (256 anmeldelser) ★★★★★ del