Kaskiksen Herkullinen Kalakeitto
opskrift

En lækker fiskegryderet inspireret af Kaskiksen restaurant, der bringer havsmagter til din tallerken. Perfekt til en varm middag!
Valgetids: 45 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g frisk fisk (f.eks. laks eller torsk)
- 1 liter fiskefond
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 1 dl frisk dild
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartofler og gulerødder i små tern.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien i en stor gryde og svits løg og hvidløg i et par minutter.
4. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden og steg dem i et kort øjeblik.
5. Hæld fiskefond i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Skær fisken i mundrette stykker og tilsæt den til suppen. Lad det koge i yderligere 5-10 minutter.
7. Tilsæt fløde og hakket dild til suppen. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen med citronskiver.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.55 (302 anmeldelser) ★★★★★ del