Maksalaatikko
opskrift

Maksalaatikko er en lækker og saftig ret, der er lavet med lavkulhydrat ingredienser. Denne opskrift fremhæver leverens kraftige smag og er et perfekt alternativ til den traditionelle leverpostej.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g lever (f.eks. okse- eller lammelever)
- 2 dl økologisk fløde
- 1 dl kartoffelfiber
- 1 løg
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 3 æg
- 2 dl vand

Fremgangsmåde:

1. Forbered leveren: hak leveren og løget fint.
2. Smelt smørret på en pande og sautér løget, indtil det er blødt. Tilsæt den hakkede lever og steg, indtil den er gennemstegt.
3. I en skål, bland fløden, kartoffelfiberen, salt, peber, muskatnød og æggene.
4. Tilsæt de stegte lever-løg til blandingen og rør godt rundt.
5. Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad og tilsæt vand ovenpå.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 45-60 minutter, indtil toppen er smukt gyldenbrun.
7. Lad den køle lidt af, før den serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (474 anmeldelser) ★★★★★ del