Karitsakebab med Mynte Labneh
opskrift

En lækker og smagfuld ret, perfekt til grillfester. Mynte labneh giver en frisk smagsoplevelse, der supplerer kebabens smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:

Karitsakebab

- Olie
- 1 rødløg
- Sort peber
- Spidskommen
- Kanel
- Korianderfrø
- Stødt spidskommen
- 500 g lammekød (hakket)
- 1/2 dl honning
- Salt
- 1 æg
- Frisk mynte
- Frisk koriander

Mynte Labneh

- 250 g tyrkisk yoghurt
- Frisk mynte
- Sukker
- Salt
Instruktioner:
1. Hak rødløget fint.
2. Mal sort peber, spidskommen, kanel, korianderfrø og stødt spidskommen i en morter.
3. Varm olien op på en pande og sautér krydderierne og løget i et par minutter. Lad blandingen køle af.
4. Bland den afkølede krydderiblanding med hakket lammekød, æg, honning og de hakkede urter (mynte og koriander).
5. Form farsen til kebabstænger.
6. Steg kebabene hurtigt på panden for at give dem farve, og flyt dem derefter til ovnen i 10 minutter på lav varme for at gennemstege.
Mynte Labneh:
1. Hak den friske mynte fint.
2. Bland mynte, tyrkisk yoghurt, sukker og salt sammen.
3. Lad labnehen trække lidt tid før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.79 (1926 anmeldelser) ★★★★★ del