Kanttarelli-purjopiirakka
opskrift

En lækker tærte med friske kantareller og porrer.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 200 g smør
- 3 dl hvedemel
- 1 dl rugmel
- 1 dl havreklid
- 1 teskefuld salt
- 1 dl koldt vand
- 300 g friske kantareller
- 2 mellemstore porrer
- 2 dl fløde
- 3 æg
- 150 g revet ost (f.eks. emmental)
Fremgangsmåde:
1. Forbered tærtebunden: Bland smør, hvedemel, rugmel, havreklid og salt i en skål. Tilsæt koldt vand og bland det til en dej. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
2. Rens kantarellerne og hak porrerne. Sauter kantarellerne og porrerne på en pande i smør, indtil de bliver bløde. Krydr med salt og peber.
3. Smør en tærteform og rul dejen ud til formen. Tryk dejen ind i formen og op ad kanterne.
4. I en skål, pisk fløde, æg og revet ost sammen. Tilsæt de stegte kantareller og porrer.
5. Hæld fyldet over dejbunden og jævn overfladen.
6. Bag tærten ved 200 grader i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad tærten køle af lidt før servering. Nyd den varm eller ved stuetemperatur!
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 350
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (5403 anmeldelser) ★★★★★ del