Kanttarelli-tagliatelle
opskrift

En lækker pasta-ret med kantareller og fløde, perfekt til hverdagsmiddage eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g kantareller
- 1 rødløg
- 2,5 dl madfløde (plantebaseret)
- 3/4 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sukker
- 1/4 teskefuld sort peber
- 300 g tagliatelle-pasta
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog tagliatelle-pastaen efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak rødløget.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede rødløg og sautér i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt kantarellerne til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld madfløden i og rør godt. Tilsæt salt, sukker og sort peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Vend den drænede tagliatelle i saucen og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server portionerne med frisk persille som pynt.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (1256 anmeldelser) ★★★★★ del