Tun-risotto
opskrift

*En lækker og cremet risotto med tun, perfekt til frokost eller middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.*
Ingredienser:
- 1 dl risottoris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 6 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 1 dl hvidvin
- 50 g smør
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
- 200 g tun i vand (drænet)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt risottoris til gryden og rør godt, så risene får smag af smørret.
4. Hæld hvidvinen i risene og lad den absorbere, mens du rører konstant.
5. Tilsæt bouillonen gradvist, en skefuld ad gangen, og rør hele tiden. Vent med at tilsætte mere bouillon, før den forrige er absorberet.
6. Fortsæt med at koge, indtil risene er al dente og har en cremet konsistens.
7. Tag gryden af varmen, tilsæt parmesanosten og smag til med salt og peber.
8. Fold tunen forsigtigt ind i risottoen.
9. Anret risottoen på tallerkener og pynt med friske krydderurter.
10. Nyd risottoen varm!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.96 (50 anmeldelser) ★★★★★ del