Kantarelli-pekonipasta - Lækker pasta med svampe og bacon
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g tagliatelle eller frisk nudelpasta (f.eks. fettucine)
- 1 l friske, rensede kantareller
- 150 g bacon
- 1 mellemstor løg
- Smør til stegning
- 1,5 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk kørvel, hakket
- Revet parmesan til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog vandet til pastaen i en stor gryde.
2. Hak kantarellerne groft og hak løget fint.
3. Skær baconet i strimler.
4. Steg baconet sprødt på en pande og tag det af varmen.
5. Steg kantarellerne og løget i baconfedtet. Tilsæt smør, hvis nødvendigt.
6. Læg baconet tilbage i panden og tilsæt fløden. Lad det simre ved lav varme.
7. Kog pastaen efter anvisningen og dræn den.
8. Bland pastaen med kantarelli-baconblandingen. Krydr med salt, peber og frisk kørvel.
9. Server med revet parmesan.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (2846 anmeldelser) ★★★★★ del