Kanelin Palsternakkakeitto
opskrift

En lækker og varmende suppe, der kombinerer sødmen fra kanel med blødheden fra rodfrugter. Perfekt til kolde dage.

Valmistusaika: 45 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ainekset:
- 1 løg (ca. 250g)
- 3 kartofler (ca. 300g)
- 3 gulerødder (ca. 300g)
- 200g pastinak
- 0.5 teskefulde salt
- 0.5 teskefulde kanel
- 0.25 teskefulde sort peber
- 1 appelsin
- Koldpresset rapsolie
Ohjeet:
1. Skræl og hak løg, kartofler, gulerødder og pastinak.
2. Varm rapsolien op i en stor gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt pastinak, kartofler og gulerødder. Svits i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og tilsæt salt, kanel og sort peber. Lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Pres saften fra appelsinen ned i suppen og rør godt rundt.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil den er glat.
7. Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.49 (4280 anmeldelser) ★★★★★ del