Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse vegetariske frikadeller er fyldt med smag og næringsstoffer. De er perfekte som hovedret eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1/2 kop finthakket rødløg
- 1/2 kop finthakket persille
- 1/2 kop havregryn
- 1 æg
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, rødløg, persille, havregryn, æg, olivenolie, salt, sort peber, paprika og spidskommen i skålen.
3. Bland alle ingredienserne grundigt sammen, indtil dejen er godt blandet.
4. Form blandingen til fire frikadeller.
5. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
6. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server dem varme, f.eks. med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Kalorier: 150
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.81 (3467 anmeldelser) ★★★★★ del