Sammetten palsternakkesuppe
opskrift

En lækker og nærende suppe, der varmer både sjæl og krop. Suppen er nem at lave og passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 5 nelliker
- 1 løg
- 3 melet kartofler
- 0,25 teskefulde sort peber
- 0,25 teskefulde salt
- 2 dl madfløde (10 % fedt)
- 6 dl skummetmælk
- 250 g pastinak
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 4 teskefulde margarine (60 % fedt)
- Koldpresset rapsolie
Instruktioner:
1. Sauter hakket løg i rapsolie i en belagt gryde, indtil det er blødt.
2. Skræl og hak kartoflerne og pastinakken. Tilsæt dem til gryden med løget.
3. Tilsæt grøntsagsbouillonterningen, sort peber og salt. Hæld vand over, så ingredienserne er dækket.
4. Kog, indtil kartoflerne og pastinakken er møre, ca. 15-20 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt madfløden og mælken til suppen. Opvarm ved lav varme, men lad ikke koge.
7. Server varm, for eksempel med lyst fuldkornsbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.93 (1677 anmeldelser) ★★★★★ del