Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 500 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i vandet i henhold til pakkeanvisningen og sæt dem til side.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem, indtil de er gennemstegte.
4. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og lad det simre i ca. 10 minutter, så saucen tykner.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (4762 anmeldelser) ★★★★★ del