Kanarisotto
opskrift

En lækker og cremet risret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 løg
- 300 g basmatiris (råvægt)
- 6 teskefulde curry
- 1 grillet kylling
- Vand
- 150 g lette flødeost (f.eks. crème bonjour light)
- 300 g grøntsagsmix (gulerod, asparges, blomkål)
- Olie
Fremgangsmåde:
1. Tag kødet fra den grillede kylling og skær det i små stykker.
2. Hak løget fint og svits det i olie på en stor pande.
3. Tilsæt basmatiris og curry til det svitsede løg.
4. Hæld nok vand over risen, så den er dækket, og lad det simre ved lav varme, indtil risen er kogt.
5. Tilsæt de hakkede kyllingestykker og grøntsagsmixet til risen og rør godt rundt.
6. Tilsæt til sidst den lette flødeost og rør, indtil osten er smeltet og jævnt fordelt.
7. Server retten varm.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 25 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.78 (3245 anmeldelser) ★★★★★ del