Kreikisk Frittata
opskrift

Denne lækre og enkle græske frittata er perfekt til travle dage. Den udnytter rester fra dit skab, såsom grøntsager og oste, og er klar på et øjeblik.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 6 æg
- 1 dl mælk
- 1 rødløg, hakket
- 1 peberfrugt, ternet
- 2 tomater, ternet
- 150 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller oregano) til drys
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Varm olien op i en pande og tilsæt rødløg. Sauter løget i cirka 2-3 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt og tomater til panden, og steg i et par minutter mere.
4. Imens, pisk æggene og mælken sammen i en skål. Krydr med salt og peber.
5. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne i panden og rør forsigtigt.
6. Drys fetaost og urter over blandingen.
7. Steg panden på komfuret i cirka 5 minutter, indtil kanterne begynder at sætte sig.
8. Flyt panden til ovnen og bag i cirka 15-20 minutter, indtil frittataen er helt sat og overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Tag den ud af ovnen og lad den køle af et øjeblik, inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.39 (536 anmeldelser) ★★★★★ del