Kesamands-æggekage med squash
opskrift

En lækker og sund æggekage med squash, perfekt til morgenmad eller som let frokost.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 squash
- 4 æg
- 1 dl mælk
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 100 g ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 dl hakket frisk basilikum eller persille (valgfrit)
- 1 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær squashen i tynde skiver.
3. Varm olien på en pande og steg squashskiverne i et par minutter, indtil de bliver lidt bløde.
4. Pisk æggene, mælken, salt og peber sammen i en skål.
5. Fordel de stegte squashskiver i et ovnfast fad.
6. Hæld æggeblandingen over squashen.
7. Drys den revne ost og friske urter over, hvis du bruger det.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil æggekagen er stivnet og toppen er gyldenbrun.
9. Lad den køle af et øjeblik, før den serveres. Nyd den varm!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 5 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.43 (6271 anmeldelser) ★★★★★ del