Frittata med Økologiske Æg
opskrift

En lækker og alsidig italiensk æggeret, der er perfekt til morgenmad, frokost eller aftensmad. Denne version er pasta- og brødfri og kan nemt tilpasses din egen smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 6 økologiske æg
- 1 dl mælk
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 1 paprika (ternet)
- 1 zucchini (skiver)
- 1 dl spinat (frisk eller frost)
- 1/2 dl løg (hakket)
- 1/2 dl skinke eller kylling (valgfrit, ternet)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælken. Pisk det sammen.
3. Tilsæt den revne ost, salt og peber til æggeblandingen.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg, paprika, zucchini og steg, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt spinat og eventuelt skinke eller kylling til panden. Rør godt rundt.
6. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne i panden. Kog ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil kanterne begynder at sætte sig.
7. Flyt panden med frittataen ind i ovnen og bag i ca. 15-20 minutter, indtil frittataen er helt gennemstegt og har en smuk farve på overfladen.
8. Lad den køle af i et øjeblik, før du skærer den i skiver og serverer!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.42 (4255 anmeldelser) ★★★★★ del