Grøn Pasta med Spinat og Avocado
opskrift

Denne lækre og nærende grønne pasta er hurtig at tilberede og fuld af smag. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske spinatblade
- 1 avocado
- 2 fed hvidløg
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Saft fra en halv citron
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i et par minutter, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt spinaten til panden og steg, indtil den er visnet. Tag panden af varmen.
4. Tilsæt avocado, parmesanost, citronsaft samt salt og peber til panden. Blend blandingen til en jævn sauce med en stavblender eller en blender.
5. Når pastaen er færdig, drænes den og blandes med den grønne sauce.
6. Server straks, og drys eventuelt ekstra parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.34 (1890 anmeldelser) ★★★★★ del