Mors Dagens Ret
opskrift

Denne lækre ret stammer fra min mors gamle kogebog fra -77. Den er nem at lave og smager altid godt. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 peberfrugt
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld basilikum
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- Revet ost til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning. Dræn og læg til side.
2. Hak løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt.
3. Varm olien op i en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket oksekød til panden og brun det.
5. Tilsæt gulerod og peberfrugt, og steg i et par minutter mere.
6. Hæld de hakkede tomater i panden og krydr med salt, peber, oregano og basilikum. Lad simre i cirka 10 minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen og lad det varme igennem.
8. Server portionerne med revet ost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.04 (5270 anmeldelser) ★★★★★ del