Kalapuikkotacot
opskrift

En lækker og sund ret med sprøde kalapuikter og en frisk avokadodressing. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 8 majs-tortillas
- 400 g fiskepinde
- 1 avocado
- 1 lime
- 1 dl yoghurt
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
- Salat (f.eks. romainesalat)
- Tomater (ternet)
- Koriander (frisk, hakket)

Fremgangsmåde:

1. Forbered fiskepindene i henhold til pakkeanvisningen.
2. Imens, skær avocadoen over, fjern stenen og mos frugtkødet i en skål.
3. Tilsæt limesaft, yoghurt, honning, samt salt og peber til avocadoen. Rør det hele godt sammen.
4. Varm majs-tortillas på en pande eller i mikrobølgeovnen.
5. Saml tacosen: Læg salat, fiskepinde, tomattern og avokadodressingen på den varme tortilla.
6. Afslut med frisk koriander og server straks.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.47 (2079 anmeldelser) ★★★★★ del