Kalakastike
opskrift

En lækker og cremet sauce til fiskeretter.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 25 g smør
- 3 dl fiskevand
- Salt efter smag
- ½ teskefuld citronsalt
- 1 teskefuld persille
- 3 spsk hvedemel
- 1 spsk gurkemeje
- 1 spsk citronsaft
- 2 dl fløde
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 teskefuld dild

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret i en gryde.
2. Tilsæt hvedemelet og rør godt. Lad blandingen koge, men undgå at brune den.
3. Tilsæt fiskevandet, Dijon sennep, gurkemeje og citronsaft. Rør godt.
4. Lad saucen simre ved lav varme, indtil den tykner.
5. Tilsæt fløden, citronsalt, persille og dild. Rør og varm op i et øjeblik.
6. Smag til med salt, hvis nødvendigt, og server varm.

Næringsinformation (pr. portion)

Kalorier: 150
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 8 g
Protein: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (1296 anmeldelser) ★★★★★ del