Stegte mælkebøtter med asiatiske krydder
opskrift

Denne lækre opskrift udnytter unge mælkebøtte skud, der smager fantastisk med asiatiske krydderier. Perfekt som en forårsside!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner

Ingredienser:

- 200 g unge mælkebøtte skud
- 2 spsk olie (f.eks. raps- eller sesamolie)
- 1 spsk fish sauce (eller østerssauce)
- 1-2 friske chilier (efter smag, hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk sojasauce (valgfrit)
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl mælkebøtte skuddene godt og tør dem.
2. Opvarm olien i en pande over middel varme.
3. Tilsæt hakket hvidløg og chili til panden, og steg i ca. et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Tilsæt mælkebøtte skuddene til panden og steg i 3-5 minutter, indtil de er bløde, men stadig lidt sprøde.
5. Hæld fish sauce (eller østerssauce) og sojasauce (hvis du bruger) over skuddene og rør godt rundt.
6. Steg i yderligere et minut, indtil saucen er absorberet af mælkebøtterne.
7. Server straks, eventuelt pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 6 g
Fedt: 12 g
Fiber: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 4.27 (2181 anmeldelser) ★★★★★ del