Kurvitsost cheesecake
opskrift

En lækker amerikansk dessert, der kombinerer traditionel græskarpuré med New York cheesecake. Perfekt til efterårsfejringer!
Valgetid: 1 time 30 minutter (plus køleskabsopbevaring)
Annosmængde: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g sukker
- 3 æg
- 300 g græskarpuré
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 1/4 teskefuld salt
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 200 ml fløde

Instruktioner:

1. Knus digestive kiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen fast i en 24 cm springform.
2. Pisk flødeosten og sukkeret sammen, indtil blandingen er glat. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver.
3. Tilsæt græskarpuré, kanel, muskatnød, salt og vaniljeekstrakt. Rør godt rundt.
4. Hæld oste-blandingen over kiksebunden og jævn overfladen.
5. Bag ved 175 grader i ca. 50-60 minutter, indtil kagen er sat, men stadig let bevægelig i midten.
6. Lad den køle af ved stuetemperatur og sæt den derefter i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
7. Før servering, pisk fløden og pynt kagen med flødeskum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 23 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.25 (3096 anmeldelser) ★★★★★ del