Efterårs Vintergrøntsagsgryde
opskrift

En lækker efterårsret, der kombinerer sæsonens bedste grøntsager og fremhæver deres smag. Perfekt til en varm middag.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g sortkål
- 200 g rosenkål
- 300 g spidskål
- 200 g blomkål
- 2 rødbeder
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1/2 teskefuld chili pulver (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl og skær alle grøntsagerne i passende stykker.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og svits i et øjeblik.
4. Tilsæt først rødbederne og spidskålen, og steg i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt derefter sortkål, rosenkål og blomkål. Rør godt rundt.
6. Krydr med salt, sort peber, timian og chili pulver.
7. Dæk gryden med et låg og lad simre over medium varme i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
8. Server varm som tilbehør eller hovedret.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.4 (2116 anmeldelser) ★★★★★ del