Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der passer til hverdagsmiddag eller særlige anledninger. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, skær champignon, hvidløg og løg i skiver.
3. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Tilsæt salt og peber efter smag.
6. Tilsæt den kogte pasta og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (1842 anmeldelser) ★★★★★ del