Kaalilaatikko efter mors opskrift
opskrift

En lækker og fyldig kaalilaatikko, der bringer minder om hjemmelavede måltider. Forberedelsestid: 10 minutter. Tilberedningstid: 40 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 1 stort hvidkål (hakket)
- 700 g hakket oksekød
- 3-4 gulerødder (skåret i skiver)
- 2 dl almindelig ris (skyllet)
- 2 løg (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 dl grøntsagsbouillon eller vand
- 1 spiseskefuld olie
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor gryde og tilsæt de hakkede løg. Sauter løgene indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket oksekød og brun det, indtil det er gennemstegt.
3. Tilsæt det hakkede hvidkål og de skivede gulerødder til gryden, og rør godt rundt.
4. Tilsæt de skyllede ris, salt, sort peber og oregano. Bland ingredienserne sammen.
5. Hæld grøntsagsbouillonen eller vandet over blandingen og rør igen.
6. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved svag varme i ca. 30-40 minutter, indtil risene og grøntsagerne er møre.
7. Server varm, for eksempel med en salat.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal, Protein: 30 g, Fedt: 20 g, Kulhydrater: 40 g, Fiber: 5 g.

Bedømmelse: 3.11 (1124 anmeldelser) ★★★★★ del