Juustofyldte grøntsagsfrikadeller
opskrift

Beskrivelse: Lækre og saftige frikadeller fyldt med grøntsager og ost. Perfekte til middag eller som en snack.
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stk. løg
- 1 stk. bagekartoffel (ca. 100 g)
- 1 stk. gulerod (ca. 100 g)
- 400 g hakket kød
- 100 g ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 æg
- 1 dl rasp
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skæl og riv løg, kartoffel og gulerod.
2. Bland hakket kød, de revne grøntsager, ost, æg og rasp i en skål.
3. Krydr blandingen med salt og peber.
4. Form blandingen til runde frikadeller.
5. Varm olien på en pande over middel varme, og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme sammen med salat eller kartoffelmos. Velbekomme!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.68 (2475 anmeldelser) ★★★★★ del