Hurtig og Nem Hverdagsret
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund ret med kylling og grøntsager, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 1 zucchini
- 200 g cherrytomater
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 150 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- Parmesanost (efter smag)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand.
2. Pil og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugt og zucchini i tern.
3. Varm olivenolie på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i et par minutter.
4. Tilsæt peberfrugt og zucchini til panden, og steg indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt, sort peber og basilikum.
6. Tilsæt cherrytomaterne til panden og lad dem varme op.
7. Dræn pastaen og bland den med grøntsagerne og kyllingen.
8. Server varm, og drys eventuelt parmesanost over.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fibre: 4 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.51 (1026 anmeldelser) ★★★★★ del