Juurespata
opskrift

Denne lækre og nærende juurespata er den perfekte ret til kolde dage. Den er nem at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 5 kartofler
- 3 mellemstore gulerødder
- 1 lille løg
- Et stykke kålrod eller en lille rappe
- Et stykke selleri eller 2 stængler bladselleri
- 1 l grøntsagsbouillon (eller vand)
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak kartofler, gulerødder, løg, kålrod, selleri og bladselleri.
2. Varm olien i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt alle grøntsagerne til gryden og rør rundt. Steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillon (eller vand) i gryden og bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad retten simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber. Tilsæt friske urter inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.17 (508 anmeldelser) ★★★★★ del