Uniikki Liemikeitto
opskrift

Denne lækre og smagsfyldte suppe er den perfekte valgmulighed, når du ønsker at prøve noget anderledes. Suppen er fyldt med smag og passer perfekt til servering i koldt vejr.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 l vand
- 2 gulerødder, ternet
- 1 kartoffel, ternet
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 stængel selleri, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret timian
- 2 dl grøntsager (f.eks. ærter og majs)
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 dl fløde (valgfri)

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt de terninger af gulerødder, kartoffel og selleri til gryden. Steg i et par minutter mere.
3. Hæld vandet i gryden og tilsæt salt, sort peber og timian. Bring blandingen i kog, og sænk derefter varmen. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 20 minutter.
4. Tilsæt grøntsagerne til suppen og kog i yderligere 10 minutter, eller indtil alle grøntsagerne er møre.
5. Hvis du bruger fløde, så tilsæt den lige før servering og rør godt rundt.
6. Server varm og nyd den unikke smag!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.26 (2359 anmeldelser) ★★★★★ del