Perunamuusiforret med svampe og rodfrugter
opskrift

En lækker og cremet ret med svampe, rodfrugter og perunemos. Forberedelsestid: 45 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g gulerødder
- 1 stk løg
- 200 g selleri
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk hakket purløg
- 250 g creme fraiche (15-18% fedt)
- 6 dl færdiglavet kartoffelmos (lavet af pulver og vand)
- 200 g revet ost
- 300 g forbehandlede kantareller
- 3 spsk rapsolie
- 0,25 teskefuld sort peber
- 0,25 teskefuld salt
- Sesamfrø (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Forbered kartoffelmosen efter anvisningen på pakken og læg den til side.
2. Skræl og hak gulerødder, løg og selleri.
3. Varm rapsolien i en stor pande og tilsæt løget. Sauter løget i et par minutter.
4. Tilsæt gulerødder, selleri og hakket hvidløg, og steg indtil grøntsagerne er bløde.
5. Tilsæt de forbehandlede kantareller, salt og sort peber. Steg i et kort øjeblik.
6. Rør hakket purløg og creme fraiche i, og varm blandingen op.
7. Hæld svampe- og grøntsagsblandingen i et ovnfast fad og fordelt kartoffelmosen ovenpå.
8. Drys revet ost over kartoffelmosen.
9. Bag ved 200 grader i cirka 20-30 minutter, indtil osten er smeltet og har en smuk farve.
10. Pynt med sesamfrø inden servering.
Nyd din lækre perunamuusiforret med svampe og rodfrugter!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 400
Protein: 14 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.96 (3648 anmeldelser) ★★★★★ del