Citronsyltede ricotta-ravioli i tomatsauce
opskrift

Lækkert og velsmagende julemad, der vil tage pusten fra dig! Forbered disse citronsyltede ricotta-ravioli i tomatsauce og nyd dem med familie eller venner.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g ricotta
- 1 citron (saft og revet skal)
- 100 g mel
- 1 æg
- Salt efter smag
- 500 ml tomatsaft
- 1 fed hvidløg (finhakket)
- 2 spsk olivenolie
- Friske basilikumblade til pynt
- Parmesanost til servering

Instruktioner:

1. Bland ricotta, citronsaft, citronskal og salt i en skål.
2. Forbered dejen ved at blande mel og æg i en anden skål. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
3. Udrul dejen til en tynd plade og skær den i cirkler.
4. Læg en lille mængde ricotta-blanding på hver cirkel og fold dejen over. Tæt kanterne godt.
5. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt hvidløg. Steg i et øjeblik, indtil hvidløget er gyldent.
6. Tilsæt tomatsaft til panden og varm op. Smag til med salt.
7. Kog raviolierne i kogende vand i ca. 3-4 minutter, indtil de flyder til overfladen.
8. Tag forsigtigt raviolierne op og læg dem i tomatsaucen, lad dem simre et par minutter.
9. Server raviolierne i tomatsauce, pyntet med friske basilikumblade og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (233 anmeldelser) ★★★★★ del